其他参赛选手一看李明的刀功就知道这绝对是个厨艺高手，对厨师来说刀功只是基本功，但也是很重要的基本功。

举个例子，炒回锅肉，如果刀功不过关的话切出来的肉片厚的厚薄的薄，这样的肉片做菜很容易受热不均匀，导致做菜的味道和口感受到影响。

当然其他人看到李明开动后也都纷纷开动，李明在完成了鸡茸的最后一步制作之后，就把鸡茸放好。

接下来他要做的是很费时间的烤乳猪。

大家别以为烤鸭烤乳猪什么的很容易做，别的不说烤乳猪首先颜色上就得很需要很吸引人。

正常情况下烤乳猪在烤制前需要对乳猪进行腌制，李明现在做的就是这一步，腌制完成后才能进行下一步。

正常饭店做的话都是用现成的调料腌制，李明则是直接采用了真正的秘方，他把所有的调料罐盖子打开随后就开始往一个碗里倒调料。

在外人眼里看来李明的动作十分随意，感觉每样调料分量都是随便下的但是只有李明自己明白这是自己的绝对秘方。

他把调料和酱料等调好后就开始了把调料抹在乳猪上面，接着开始使用特殊的类似按摩的手法进行揉搓这些调料。

让这些调料通过特殊手法腌制入味。国宾馆的两个大厨看到这一幕也是点了点头，而直播间的很多观众看到后则是感觉有些奇怪。

“这李明怎么还给乳猪做起了按摩啊？”

“李明小哥在干什么呢？”

“调料腌制入味不是抹上调料不就ok了吗，怎么还用手法按摩了。”

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