白的，体型壮硕的，那就是北京鸭没错，另外一种脖子长的，就是金定鸭。”

听着安歌的话，索菲亚也是一愣。

她没想到竟然还有这样的渊源。

不过仔细一想，其实倒也合理。

毕竟明朝初期的时候发生过那样的事情。

一下子就变得合理了起来。

当然。

她也不会过分纠结起源什么的。

她的任务又不是追根溯源食材的老祖宗？

她更在乎的是如何分辨，饲养，培育，总而言之，了解后代才是她觉得更重要的事情。

经过安歌的一番介绍，她总算是彻底明白了二者的区别。

其实还是存在很多不同的点的。

仔细分辨，便能分辨的出。

特别是等过段时间熟悉了，说不定就能一眼分辨的出来。

“等等，你说制作北京烤鸭的北京鸭几乎都会经过填鸭这个步骤，那我们需要填鸭吗？如果需要的话，那估计就得分开饲养，然后有专人看着照顾了。”索菲亚听着安歌的介绍，突然间，发现了一个华点。

按照安歌的说法，为了让烤鸭变得更好吃，必须要选择体重在3.25千克以上，皮下脂肪厚度达到5.5毫米的鸭子才可以。

绝大多数的鸭子根本达不到这种要求。

所以，人们就发明了一种‘填鸭’的喂养方式以此来达到目的。

其实就是用一根管子，强行喂养鸭子。

一只鸭子甚至每天