/p>

切好的肉片加少量盐和料酒，轻轻抓匀，腌大概20分钟。

胡萝卜、大葱、生姜切细丝，大蒜切末，放置一旁备用。

接下来调淀粉糊，这一步很重要。有几个需要注意的地方，淀粉一定要选用土豆淀粉。如果掌握不好放水的量，可以先多加水搅拌后再沉淀，然后倒掉上层清水。最好的效果就是用筷子能够夹起淀粉糊，然后淀粉糊会很快的流下。

调好的淀粉糊中少加些玉米油，这样炸出的肉片会更酥脆。腌制后的肉片放入淀粉糊中抓匀。

将油烧热，把肉片展开放入热油中，不要一次放入太多，不然肉片会相互粘连。

炸的时间不宜太久，太久肉片会很干，吃起来口感很硬。中火，大约1分钟，肉片表面已经定型即可。

肉片炸好后，还需要再次复炸，复炸的时间一定要很短。先将油大火烧热，然后一次性下入所有肉片，大约20秒即可。

南瓜饼酥酥脆脆的，我最爱吃了。

每次看到吃播吃的时候就流口水。

南瓜去皮切薄片，南瓜片装盘上蒸笼蒸至15~20分钟。

取出蒸好的南瓜片，沥干多余的水分自然冷却，南瓜片冷却后倒入碗中捣成南瓜泥。

南瓜泥中加一比一的糯米粉搅拌均匀，取两片饼干，中间加入调好的南瓜，旁边均匀的粘白芝麻。锅中加油开小火，油温烧至3成油温下入南瓜饼慢慢炸至成熟两面金黄。

捞出后放在吸油纸上，吸去多余油脂。

看着二宝大口大口地吃着，一边怕烫呼气一边着急